燃灯儿提示您:看后求收藏(第128章 铁锅炖大鹅,乔哥勇闯后世,燃灯儿,好心情文学网),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
前世,乔雨老听网上说:鹅之大,一只锅炖不下。
好在他家铁锅够大,一只锅还是炖得下的。
炖鹅和之前炖鸡炖鸭都一样,可以说只要会炖肉,那么万物皆可炖。
葱姜蒜老酒必不可少,去腥又增加香味。还有乔雨擅长的各种香料,香叶、八角、桂皮、花椒、辣椒来一点。
乔雨先让白兰把切好的鹅肉冷水泡出血水,然后冷水下锅,加入葱姜老酒去味,水烧开将肉用漏勺捞出备用。
热锅先将一小把冰糖炒出糖色,然后将鹅肉倒进去,炒上糖色后拨到一边。倒入一勺油,加入香料爆香,再将鹅肉一起不断翻炒。
很快香味就炒出来了,这时放入酱油、老酒还有一点酸菜,再翻炒一会儿倒入早先就准备好的开水,这样鹅肉会更容易炖软。
水一定要多一点,因为大鹅要炖久一些,越炖越香。
乔雨觉得光吃肉肯定是不行的,一定要荤素搭配,想起之前挖的冬笋,让白兰处理了,等鹅肉快好的时候和粉条一起放进去。
白兰闻着味道只夸乔雨:“东家,这香味太霸道了。”
乔雨点点头:“是,这个呀叫铁锅炖大鹅,可是非常出名的一道菜。等明年土豆成熟,一起炖还会更好吃。”
许宁在一旁也觉得好香。乔雨好奇地问:“你闻到油烟味不会不舒服吗?我是刚才喝了药,才能闻油烟的味道。”
许宁不好意思地笑笑:“我就觉得香,熟了肯定好吃。”
乔雨只得感叹,人和人的体质真是不一样,羡慕不来。
这时李丽娘带着夫君和孩子们到了,他们一家除了顾钢的喜酒,还是第一次来乔雨家吃饭,有些拘谨地站在一起,李丽娘手里还提着一个篮子,里面是家里这段时间存的鸡蛋。
“乔哥儿,听文哥儿说你有身子了,这些鸡蛋补补身子。”李丽娘知道乔哥儿家现在不缺鸡蛋,但是好歹算自己的一点心意。多亏了乔哥儿,她家现在存了足够过冬的粮食和柴火,这个冬天不再寒冷,还能存下一点银钱。
乔雨笑着将鸡蛋接过来:“谢谢,谢谢。刚好家里鸡蛋用得快。快坐快坐,一会儿我们先烧烤。”
乔雨之前就想着天天用炭盆蹲着烤肉太累了,就让顾锋去找铁匠打了个烧烤架,花了不少银子。这下刚好派上用场。
文哥儿和王杰没一会儿也到了。乔雨让大家一起帮忙,将切好的牛肉块、羊肉块、和五
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续阅读。